Аннотация: Гигиена питания. Учебник для ВУЗов
В учебнике представлены гигиенические основы питания человека, подробно рассмотрена роль основных нутриентов, обсуждены гигиенические критерии сбалансированности рациона в теоретическом и практическом аспектах, в том числе с позиций первичной профилактики алиментарно-зависимых заболеваний.
Всесторонне обсуждены критерии пищевой ценности и безопасности основных групп продуктов. Вопросы государственного санитарно-эпидемиологического надзора за питанием населения изложены в соответствии с современными положениями в области контроля безопасности оборота пищевой продукции.
Книга предназначена студентам учреждений высшего образования, а также может быть полезна аспирантам, ординаторам и врачам.
| Автор/составитель | Королев Алексей Анатольевич |
| Год выпуска | 2024 |
| ISBN | 978-5-9704-7957-5 |
| Производитель | ГЭОТАР-Медиа |
| Количество томов | 1 |
| Количество страниц | 576 |
| Переплет | Твёрдый переплёт |
| Размеры | 215x155x30 мм |
| Цвет | Белый |
| Тип бумаги | офсетная (60-220 г/м2) |
| Вес | 680 |
| Язык | русский |
Бесплатная Доставка по Европе (EU)*
*Для заказов свыше 40, - евро Подробнее
Гигиена питания. Учебник для ВУЗов
- Модель: MYSH5034958
- ISBN: 978-5-9704-7957-5
- Наличие:
