Аннотация: Гастрономическая энциклопедия "Ларусс". Том 1. Комплект из 2-х книг (количество томов: 2)
Всемирно известный кулинарный словарь Larousse gastronomique издается во Франции с 1938 года в энциклопедическом издательстве Larousse, основанном в Париже в середине XIX века Пьером Ларуссом. Последнее издание словаря под редакцией Жоэля Робюшона легло в основу русскоязычного издания Гастрономической энциклопедии "Ларусс". Настоящее издание обновленного 1 тома (в 2-х книгах) дополнено комментариями научных редакторов русскоязычного издания к французским статьям, а также оригинальными статьями, подготовленными специально для настоящего издания.
Для нового издания тома 1 выполнены более 80 графических ботанических иллюстраций съедобных растений и грибов, а также рисунки рыб. Для издания приобретено и подготовлено свыше 1000 фотографий блюд, продуктов, технологических пошаговых фотографий, а также портретов известных поваров, писателей, исторических деятелей, чья жизнь тесно связана с кулинарией.
В том 1 книга 1 вошли словарные статьи на буквы А-Б - от Аббе-де-Беллок до Басков Страна.
В том 1 книга 2 вошли статьи на букву Б - от басмати до Бюшрон.
Большинство статей сопровождаются рецептами, ставшими классикой международной кулинарии. Часть словарных статей дополнена информационными таблицами.
Год выпуска | 2017 |
ISBN | 978-5-98937-084-9 |
Производитель | Чернов и К |
Издательство | Чернов и К |
Количество томов | 2 |
Количество страниц | 1072 |
Переплет | Твёрдый переплёт |
Размеры | 251x187x10 мм |
Цвет | Чёрный |
Тип бумаги | мелованная |
Тираж | 730 |
Стандарт | 2 |
Возрастная категория | 18+ |
Вес | 3508 |
Подарочная | 1 |
Язык | русский |
Бесплатная Доставка по Европе (EU)*
*Для заказов свыше 40, - евро Подробнее
Гастрономическая энциклопедия "Ларусс". Том 1. Комплект из 2-х книг (количество томов: 2)
- Производитель: Чернов и К
- Модель: MYSH2908674
- ISBN: 978-5-98937-084-9
- Наличие:
![Loading](/catalog/view/theme/default/stylesheet/download.gif)