Аннотация к книге: Гастрономическая энциклопедия Ларусс. В 12-ти томах. Том 8. Наан - Ощипывать

Восьмой том Гастрономической энциклопедии "Ларусс" включает словарные статьи на буквы Н и О, от слова «наан» до слова «ощипывать». Вы узнаете о всевозможных способах нарезки, рецепты пряного бульона наж и различных, в том числе сладких, омлетов, о том, как готовить классический наварен и миланское оссобуко, что такое "навет" и "нормандская дыра", как лучше употреблять цветки настурции, истории пряников-монашенок и большой бутылки Навуходоносор, а также о гастрономических пристрастиях голландцев, норвежцев, новозеландцев и французов из регионов Нанте, Овернь, Ницца, Нормандия, Орлеане. Отдельную, уникальную часть этого издания составляют подстрочные сноски и комментарии научных редакторов российского издания.

Год выпуска	2011
ISBN	978-5-98937-026-9
Производитель	Чернов и К
Издательство	Чернов и К
Количество томов	1
Количество страниц	352
Переплет	Твёрдый переплёт
Размеры	247x180x33 мм
Цвет	Красный
Тип бумаги	мелованная
Формат	175x245
Стандарт	6
Вес	1028
Язык	русский