Аннотация: Физическая и коллоидная химия. Учебное пособие

В учебном пособии изложены основные разделы физической и коллоидной химии: состояние вещества, химическая термодинамика, термохимия, химическое и фазовое равновесие, химическая кинетика и катализ, фотохимия, термодинамические свойства растворов электролитов и неэлектролитов, электропроводность растворов электролитов, электрохимические процессы, поверхностные явления, учение о коллоидных состояниях и микрогетерогенных системах.
Предназначено для студентов вузов и ссузов, обучающихся по направлениям подготовки и специальностям: «Продукты питания из растительного сырья», «Технология продуктов общественного питания», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции».

Автор/составитель	Кумыков Руслан Машевич, Иттиев Абдуллах Биякович
Серия	Учебники для ВУЗов. Специальная литература
Год выпуска	2022
ISBN	978-5-507-44162-4, 978-5-8114-3519-7, 978-5-8114-7414-1
Производитель	Лань
Издательство	Лань
Издание	2
Количество томов	1
Количество страниц	236
Переплет	Твёрдый переплёт
Размеры	207x135x15 мм
Цвет	Белый
Тип бумаги	офсетная (60-220 г/м2)
Формат	84x108/32 (130x200 мм)
Стандарт	16
Вес	296
Язык	русский