Аннотация: Домашняя коптильня. Секреты технологии копчения. Старинные и современные рецепты
Иван Зорин откроет вам секреты домашнего копчения. Он расскажет, как из подручных материалов сделать элементарную, эффективную и недорогую коптильню. Самодельная коптильня, в отличие от покупной, дает возможность вносить в нее усовершенствования, что-то менять, экспериментировать. Коптить можно практически любой продукт. В книге содержится большое количество старинных и современных рецептов: тут и копченая говядина погамбургски, и копченое мясо с серебряной закваской, и копченая "матрешка". Кроме этого, вы узнаете, как правильно подобрать дрова для копчения, как долго и при каких условиях хранить готовый продукт, чем вреден "жидкий дым" и многое другое.
| Автор/составитель | Зорин Иван |
| Серия | Умная усадьба |
| Год выпуска | 2017 |
| ISBN | 978-5-227-06916-0, 978-5-227-07532-1 |
| Производитель | Центрполиграф |
| Количество томов | 1 |
| Количество страниц | 128 |
| Переплет | Мягкая обложка |
| Размеры | 165x114x5 мм |
| Цвет | Красный |
| Вес | 60 |
| Язык | русский |
Бесплатная Доставка по Европе (EU)*
*Для заказов свыше 40, - евро Подробнее
Домашняя коптильня. Секреты технологии копчения. Старинные и современные рецепты
- Модель: MYSH4942603
- ISBN: 978-5-227-06916-0
- Наличие:
