Google 
Аннотация: Домашний сыр. Пошаговая книга-курс от новичка до мастера
Хотите заняться домашним сыроделием, но не знаете, как подступиться к этому делу? Кажется, что без обширных знаний и набивания шишек не получить ни моцареллы, ни маасдама? Если учиться каждому шагу самостоятельно, наверняка так и есть, но при наличии грамотного учителя путь к первому настоящему сыру уменьшается кратно. Антон и Ольга Елисеевы, владельцы семейной «Сыроварни Елисеевых», уже более 10 производят крафтовый сыр, известный не только в России, но и за ее пределами. В своей книге они подробно расскажут обо всех важных нюансах изготовления сыра и поделятся надежными рецептами, которыми пользуются сами. В главе «Сыр в теории» вы узнаете: - как выбирать сырье; - какие добавки делают сыр сыром; - чем придать сыру особый вкус, цвет и аромат; - каким оборудованием нужно запастись; - каковы этапы производства сыра, его вызревание и хранение. Глава «Сыр на практике» откроет 22 рецепта сыров и кисломолочных продуктов. Научитесь готовить творог, нежный маскарпоне, моцареллу и сыр «Российский», а также сыры с плесенью - например, камамбер и «Дон Симон».| Издательство | ООО "Издательство "Эксмо" |
| Автор/составитель | Елисеева Ольга Ивановна;Елисеев Антон |
| Серия | Кулинария. Домашний деликатес |
| Год выпуска | 2025 |
| Кол-во страниц | 160 |
| ISBN | 978-5-04-188080-4 |
| Обложка | переплет-твердая обложка |
| Вес | 453г |
| Формат | 17 x 22 cm |
| Тираж | 2000 |
| Возрастная категория | 16+ |
Бесплатная Доставка по Европе (EU)*
*Для заказов свыше 40, - евро Подробнее
Домашний сыр. Пошаговая книга-курс от новичка до мастера
- Производитель: ООО "Издательство "Эксмо"
- Модель: XTOOITD000000001344483
- ISBN: 978-5-04-188080-4
- Наличие:
-
Срок доставки: 22 дня
- (9 оценок)
