Аннотация к книге: Домашние хлеб, колбаса, сыр своими руками для своей семьи. Pane e salame
В этой книге вы найдете подробное описание: что такое зольность муки, мягкость и твердость ее сортов, ее сила и слабость; какое важное значение имеют дрожжи, закваска, вода, соль, сахар, жиры; основные способы обработки в производстве колбас, их пищевые характеристики. Вы сможете приготовить более 15 видов хлебов и более 20 видов колбас и колбасок. Очень аппетитные иллюстрации подхлестнут ваш интерес к экспериментам, а большое количество блюд на основе хлеба и колбас разнообразят ваш каждодневный стол.
Как приготовить салями? По-итальянски салями - это колбаса! Самая сущность всего колбасного мира. И нам предлагают в простых словах и ярких иллюстрациях весь процесс создания этого необыкновенно аппетитного продукта в домашних условиях. И кто предлагает: шеф-повар ресторана Болоньетте, живущий и готовящий в России уже более 12 лет. В книге представлены рецепты различного хлеба, белого и черного, многообразных видов колбас. И что самое интересное - вы найдете в книге супы, салаты, закуски с теми самыми хлебом и колбасой, которые вы приготовите дома.
| Автор/составитель | Галли Андреа |
| Серия | Кулинария. Вилки против ножей |
| Год выпуска | 2019 |
| ISBN | 978-5-04-094231-2 |
| Производитель | ХлебСоль |
| Издательство | ХлебСоль (Эксмо) |
| Количество томов | 1 |
| Количество страниц | 144 |
| Переплет | Твёрдый переплёт |
| Размеры | 265x205x14 мм |
| Цвет | Жёлтый |
| Тип бумаги | мелованная |
| Формат | 84x108/16 (205x260 мм) |
| Стандарт | 10 |
| Возрастная категория | 16+ |
| Вес | 694 |
| Язык | русский |
Бесплатная Доставка по Европе (EU)*
*Для заказов свыше 40, - евро Подробнее
Домашние хлеб, колбаса, сыр своими руками для своей семьи. Pane e salame
- Производитель: ХлебСоль (Эксмо)
- Модель: MYSH3397516
- ISBN: 978-5-04-094231-2
- Наличие:
