Google 
Аннотация: Большая книга шоколатье. Конфеты, выпечка, десерты, антреме. Учимся готовить шедевры
Коллекция рецептов шоколадных шедевров с подробными пошаговыми инструкциями и фотографиями. Конфеты с вербеной, с фундуком и кунжутом, с медовым ганашем, с карамелью, шоколадная коробочка для сладостей и пасхальные яйца, трюфели и плитки, шоколадное полено с маракуйей, карамельный тарт, пирог волхвов и мильфёй, кекс «Роше», эклеры и шу… Незабываемые лакомства для настоящих гурманов!
Автор книги Мелани Дюпюи работала кондитером в ведущих парижских ресторанах, а теперь преподает в кулинарной школе Atelier des Sens, ее страсть - делиться секретами мастерства, а научный редактор книги - основатель Cuisine Innovation, инженер пищевой промышленности и специалист по молекулярной гастрономии Анн Казор. Наглядная инфографика и иллюстрированный глоссарий помогут овладеть основными приемами и техниками шоколатье, разобраться в продуктах, кухонной утвари и инвентаре.
| Автор/составитель | Дюпюи Мелани, де Борегар Эммануэль |
| Серия | Высокая кухня |
| Год выпуска | 2022 |
| ISBN | 978-5-389-18136-6 |
| Производитель | КоЛибри |
| Количество томов | 1 |
| Количество страниц | 288 |
| Переплет | Твёрдый переплёт |
| Размеры | 337x255x30 мм |
| Тип бумаги | офсетная (60-220 г/м2) |
| Возрастная категория | 16+ |
| Вес | 1832 |
| Язык | русский |
Бесплатная Доставка по Европе (EU)*
*Для заказов свыше 40, - евро Подробнее
Большая книга шоколатье. Конфеты, выпечка, десерты, антреме. Учимся готовить шедевры
- Модель: MYSH4935294
- ISBN: 978-5-389-18136-6
- Наличие:
-
Срок доставки: 21 день
- (13 оценок)
