Google 
Аннотация: Большая книга повара: Мясо, рыба, овощи. Учимся готовить шедевры
Восхитительная коллекция рецептов самой изысканной в мире кухни с подробными пошаговыми инструкциями и фотографиями! Луковый суп, консоме из птицы, суп-биск, гравлакс из лосося, лакированная утка, антрекот под соусом рокфор, картофель пон-нёф, сырное суфле, беарнский соус… Около 100 вкусных блюд для тех, кто разбирается в еде и любит готовить. Марианна Манье-Морено, авторитетный французский шеф-повар, делится секретами мастерства и профессиональными хитростями, а основатель Cuisine Innovation Анна Казор объясняет привычные кулинарные процессы с научной точки зрения. Иллюстрированный глоссарий поможет овладеть важнейшими поварскими приемами и способами обработки продуктов.| Издательство | КоЛибри |
| Автор/составитель | Манье-Морено Марианна |
| Год выпуска | 2023 |
| Кол-во страниц | 288 |
| ISBN | 978-5-389-13880-3 |
| Обложка | переплет-твердая обложка |
| Вес | 1815г |
| Формат | 34 x 26 cm |
| Тираж | 3000 |
| Возрастная категория | 16+ |
