Аннотация: Большая книга повара. Мясо, рыба, овощи. Учимся готовить шедевры
Восхитительная коллекция рецептов самой изысканной в мире кухни с подробными пошаговыми инструкциями и фотографиями! Луковый суп, консоме из птицы, суп-биск, гравлакс из лосося, лакированная утка, антрекот под соусом рокфор, картофель пон-нёф, сырное суфле, беарнский соус… Около 100 вкусных блюд для тех, кто разбирается в еде и любит готовить. Марианна Манье-Морено, авторитетный французский шеф-повар, делится секретами мастерства и профессиональными хитростями, а основатель Cuisine Innovation Анна Казор объясняет привычные кулинарные процессы с научной точки зрения. Иллюстрированный глоссарий поможет овладеть важнейшими поварскими приемами и способами обработки продуктов.
Автор/составитель | Манье-Морено Марианна |
Серия | Высокая кухня |
Год выпуска | 2023 |
ISBN | 978-5-389-13880-3 |
Производитель | КоЛибри |
Количество томов | 1 |
Количество страниц | 288 |
Переплет | Твёрдый переплёт |
Размеры | 335x255x28 мм |
Тип бумаги | офсетная (60-220 г/м2) |
Возрастная категория | 16+ |
Вес | 1823 |
Язык | русский |
Бесплатная Доставка по Европе (EU)*
*Для заказов свыше 40, - евро Подробнее
Большая книга повара. Мясо, рыба, овощи. Учимся готовить шедевры
-29%- Модель: MYSH4936055
- ISBN: 978-5-389-13880-3
- Наличие: Есть в наличии
-
52.26€ 36.87€
Во-первых - Вы молодец!