Описание

Аннотация: Большая книга пекаря: Хлеб, бриоши, выпечка. Учимся готовить шедевры

Потрясающая коллекция рецептов самой соблазнительной выпечки с подробными пошаговыми инструкциями и фотографиями. Багеты, караваи, фисели, чиабатты, фокаччи, сдобные булочки, бейглы, круассаны, бриоши, тарты, кексы, печенья... Все, чем славятся французские булочные! Родольф Ландмен, знаменитый пекарь и кондитер, создатель парижской сети булочных Maison Landemaine, делится секретами мастерства и профессиональными хитростями, а основатель Cuisine Innovation, инженер пищевой промышленности и специалист по молекулярной гастрономии Анн Казор объясняет знакомые всем нам процессы выпечки хлеба с научной точки зрения. Наглядная инфографика и иллюстрированный глоссарий помогут овладеть основными пекарскими приемами и техниками, разобраться в продуктах, кухонной утвари и инвентаре.

Издательство	КоЛибри
Автор/составитель	Ландмен Родольф
Год выпуска	2021
Кол-во страниц	288
ISBN	978-5-389-13881-0
Обложка	переплет-твердая обложка
Вес	1792г
Формат	34 x 24 cm
Тираж	3000
Возрастная категория	16+

Бесплатная Доставка по Европе (EU)*

*Для заказов свыше 40, - евро Подробнее

Большая книга пекаря: Хлеб, бриоши, выпечка. Учимся готовить шедевры

-15%

Производитель: КоЛибри
Модель: TEEI10081480
ISBN: 978-5-389-13881-0
Наличие:
Есть в наличии
Срок доставки: 21 день
4.8
(13 оценок)

52.53€ 44.65€

ОТЛОЖИТЬ НА ПОТОМ