Google 
Аннотация: Большая книга пекаря: Хлеб, бриоши, выпечка. Учимся готовить шедевры
| Издательство | Азбука-Аттикус Издат.группа ООО |
| Автор/составитель | Ландмен Родольф |
| Год выпуска | 2023 |
| Кол-во страниц | 288 |
| ISBN | 978-5-389-13881-0 |
| Обложка | переплет-твердая обложка |
| Вес | 1792г |
| Формат | 34 x 24 cm |
| Тираж | 3000 |
| Возрастная категория | 16+ |
Потрясающая коллекция рецептов самой соблазнительной выпечки с подробными пошаговыми инструкциями и фотографиями. Багеты, караваи, фисели, чиабатты, фокаччи, сдобные булочки, бейглы, круассаны, бриоши, тарты, кексы, печенья… Все, чем славятся французские булочные! Родольф Ландмен, знаменитый пекарь и кондитер, создатель парижской сети булочных Maison Landemaine, делится секретами мастерства и профессиональными хитростями, а основатель Cuisine Innovation, инженер пищевой промышленности и специалист по молекулярной гастрономии Анн Казор объясняет знакомые всем нам процессы выпечки хлеба с научной точки зрения. Наглядная инфографика и иллюстрированный глоссарий помогут овладеть основными пекарскими приемами и техниками, разобраться в продуктах, кухонной утвари и инвентаре.
Читать далее →
Бесплатная Доставка по Европе (EU)*
*Для заказов свыше 40,- евро Подробнее
Большая книга пекаря: Хлеб, бриоши, выпечка. Учимся готовить шедевры
- Производитель: Азбука-Аттикус Издат.группа ООО
- Модель: XTOOAZBА0000014793
- ISBN 978-5-389-13881-0
-
Наличие:
Нет в наличии
