Google 
Аннотация: Большая книга мясных деликатесов
Книга французского эксперта в области мяса и субпродуктов Мари Каффарель содержит 100 рецептов мясных деликатесов и 30 базовых рецептов колбас, терринов, паштетов, кайетов и других изысканных блюд. Автор поделится секретами, как добиться отличных результатов в процессах вяленья, засолки, маринования мяса, приготовления колбасного фарша, набивки и формовки колбас, фламбирования, поширования и многого другого. Приготовьте разнообразные ароматные блюда в сопровождении гармоничных соусов и приправ и отправьтесь в гастрономическое путешествие! Мари Каффарель окончила факультет социальных наук в Австралии, в дальнейшем целиком посвятила себя мясницкому делу во Франции. Она стала ученицей месье Пайани, мясника в третьем поколении и хозяина старинной мясной лавки в Марселе "Дом Пайани", который научил ее не только мастерству разделки мяса, но и искусству приготовления мясных деликатесов. В 2019 году Мари Каффарель возглавила "Дом Пайани".| Издательство | Азбука-Аттикус Издат.группа ООО |
| Автор/составитель | Каффарель Мари |
| Год выпуска | 2024 |
| Кол-во страниц | 288 |
| ISBN | 978-5-389-25323-0 |
| Обложка | переплет-твердая обложка |
| Вес | 1842г |
| Формат | 34 x 24 cm |
| Тираж | 2000 |
| Возрастная категория | 16+ |
Бесплатная Доставка по Европе (EU)*
*Для заказов свыше 40, - евро Подробнее
Большая книга мясных деликатесов
-18%- Производитель: Азбука-Аттикус Издат.группа ООО
- Модель: XTOOAZBА0000028047
- ISBN: 978-5-389-25323-0
- Наличие: Есть в наличии
-
Срок доставки: 21 день
- (13 оценок)
-
58.32€ 47.82€
Нашли этот товар по более низкой цене?
Во-первых - Вы молодец!
Во-первых - Вы молодец!
Просим Вас сообщить нам:
