О чем
Еда - центральный аспект нашей жизни, но в учебниках истории об этом не пишут. Многое из того, что происходило на кухне, никогда не записывалось, а свидетельства съедены и забыты.
Между тем, история всегда была неразрывно связана с пищей: разгорались гвоздичные войны и кондитерские конфликты, в погоне за специями открывались новые континенты, империи рождались и разрушались из-за битв за еду.
Том Нилон изучил сотни антикварных кулинарных книг и восполнил пробел в наших исторических знаниях.
«Привыкнув к большому выбору пищи, мы забыли, что в прошлом кулинария была крайне серьёзным делом и развивалась методом проб и ошибок. Любая возделываемая в Европе культура есть итог тысячелетней доместикации, а наказанием за съедение ошибочного продукта часто становилась болезнь или смерть».
Вы узнаете:
- Как лимонад спас Париж от Чумы.
- Как коричневый соус повлиял на поэзию Байрона.
- Как разведение карпов могло бы избавить мир от Крестовых походов.
- Как каннибализм вдохновил на создание рецепта чили кон карне.
Особенности
- Книга прекрасно иллюстрирована изображениями из архива Британской библиотеки.
- Книга большого формата, в супер обложке, напечатана на мелованной бумаге.
