Google 
Аннотация: Биофизика. Оптические свойства биологических тканей животного и растительного происхождения
| Автор/составитель | Нечипоренко Алла Павловна, Нечипоренко Ульяна Юрьевна, Орехова Светлана Михайловна |
| Серия | Биологические науки |
| Год выпуска | 2022 |
| ISBN | 978-5-8114-9668-6 |
| Производитель | Лань |
| Издательство | Лань |
| Количество томов | 1 |
| Количество страниц | 404 |
| Переплет | Твёрдый переплёт |
| Размеры | 243x173x27 мм |
| Цвет | Белый |
| Тип бумаги | офсетная (60-220 г/м2) |
| Вес | 662 |
| Язык | русский |
В книге собраны теоретические основы и экспериментальные данные об изучении биологических тканей животного и растительного происхождения, а также их составных частей, оптическими методами: рефрактометрией, а также электронной и инфракрасной спектроскопией отражения. Приведены итоги исследования широкого набора образцов: мышечной ткани и липидов диких и домашних наземных животных, птиц, рептилий, морских млекопитающих и рыб, а также клеточной стенки микроорганизмов. Отдельно рассмотрены жидкие ткани человека: эякулят, сыворотка и плазма крови в норме и у больных множественной миеломой и сахарным диабетом второго типа.
Спектры позволяют увидеть, как проявляются спонтанные восстановительные процессы в мышечной ткани in vitro после её деструкции пучком быстрых электронов. Они же фиксируют полиморфные превращения, гистерезис, явления десатурации и элонгации жирных кислот в твердых липидах, а также структурно-химические изменения липидных компонентов при купажировании, которые зависят от состава, соотношения и порядка смешивания ингредиентов. Кроме того, выявляется индивидуальная селективность растительных масел-экстрагентов при работе с растительным сырьём. Экспериментальный материал богато иллюстрирован и пригодится широкому кругу читателей: студентам, аспирантам, преподавателям, биофизикам и биохимикам, чья научная деятельность связана с биотехнологиями разных категорий и целевого назначения или переходит в эту область.
Бесплатная Доставка по Европе (EU)*
*Для заказов свыше 40,- евро Подробнее
Биофизика. Оптические свойства биологических тканей животного и растительного происхождения
-38%- Производитель: Лань
- Модель: MYSH4884219
- ISBN 978-5-8114-9668-6
-
Наличие:
Есть в наличии
Во-первых - Вы молодец!