Аннотация: Атлас аннотированный. Нерыбные объекты водного промысла. Учебно-справочное пособие для СПО

Атлас «Нерыбные объекты морского промысла» содержит сведения, которые не вошли в книгу «Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. Качество и безопасность». В нем приведены русские и латинские нерыбных объектов различных семейств и их важнейших представителей, имеющих наибольшее промысловое значение, идентифицирующие признаки каждого вида, а также возможные направления их использования.
Атлас предназначен для широкого круга специалистов пищевой и рыбной промышленности, занимающихся промыслом, переработкой и реализацией рыбы и нерыбных продуктов, а также для работников рыбоохранных организаций, торговли и общественного питания.
Он будет полезен для студентов колледжей и техникумов, обучающихся по специальностям «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров», «Ихтиология и рыбоводство», «Обработка водных биоресурсов».

Автор/составитель	Позняковский Валерий Михайлович, Дацун Владимир Михайлович, Першина Елена Ивановна
Серия	Пищевые производства
Год выпуска	2021
ISBN	978-5-8114-8434-8
Производитель	Лань
Издательство	Лань
Количество томов	1
Количество страниц	240
Переплет	Твёрдый переплёт
Размеры	206x135x15 мм
Цвет	Белый
Тип бумаги	офсетная (60-220 г/м2)
Формат	84x108/32 (130x200 мм)
Стандарт	10
Возрастная категория	18+
Вес	308
Язык	русский