Аннотация: Атлас аннотированный. Морские и океанические рыбы. Учебно-справочное пособие

Атлас «Рыбы морские и океанические» содержит сведения, которые не вошли в книгу «Экспертиза водных биоресурсов и продуктов их переработки. Качество и безопасность» (2016). В нем приведены русские и латинские названия рыб различных семейств и их важнейших представителей, имеющих наибольшее промысловое значение, идентификационные признаки каждого вида, а также возможные направления их использования.
Атлас предназначен для широкого круга специалистов пищевой и рыбной промышленности, занимающихся промыслом, переработкой и реализацией рыбы и нерыбных продуктов, а также для работников рыбоохранных организаций, торговли и общественного питания.
Он будет полезен для студентов высших учебных заведений и аспирантов, обучающихся по специальностям «Товароведение и экспертиза товаров», «Технология продуктов из животного сырья» и другим технологическим специальностям пищевого профиля.

Автор/составитель	Позняковский Валерий Михайлович, Рязанова Ольга Александровна, Дацун Владимир Михайлович
Серия	Рыбное хозяйство
Год выпуска	2021
ISBN	978-5-8114-8319-8
Производитель	Лань
Издательство	Лань
Издание	2
Количество томов	1
Количество страниц	336
Переплет	Твёрдый переплёт
Размеры	207x137x17 мм
Цвет	Белый
Тип бумаги	офсетная (60-220 г/м2)
Формат	84x108/32 (130x200 мм)
Стандарт	10
Вес	390
Область образования	биология, ботаника, зоология, анатомия
Предмет	биология, экология
Тип материала	справочник, энциклопедия
Язык	русский