Аннотация: Атлас аннотированный. Грибы. Учебное пособие для вузов

Атлас аннотированный «Грибы» содержит краткие сведения о важнейших видах грибов - трубчатых, пластинчатых, сумчатых. В издании приведены русские и латинские названия грибов различных видов, экология и ареал, идентифицирующие признаки каждого вида, а также общие и отличительные признаки схожих видов, в т.ч. ложных, сходных (двойников) и ядовитых видов.
Атлас предназначен для широкого круга специалистов: потребительской кооперации, пищевой и перерабатывающей промышленности, занимающихся заготовкой, переработкой и реализацией продукции из них. Пособие будет полезно для студентов высших учебных заведений (бакалавров и магистрантов), обучающихся по направлениям «Торговое дело», «Технология продукции и организация общественного питания», специалистам пищевой и перерабатывающей промышленности, работникам розничной торговли и общественного питания, контролирующих организаций, а также для учителей средних школ и педагогов дополнительного образования.

Автор/составитель	Позняковский Валерий Михайлович, Рязанова Ольга Александровна, Николаева Мария Андреевна, Бакайтис Валентина Ивановна
Серия	Пищевые производства
Год выпуска	2022
ISBN	978-5-8114-8211-5
Производитель	Лань
Издательство	Лань
Количество томов	1
Количество страниц	260
Переплет	Твёрдый переплёт
Размеры	207x137x19 мм
Цвет	Оранжевый
Тип бумаги	офсетная (60-220 г/м2)
Стандарт	10
Вес	358
Язык	русский