Google 
Аннотация: Рестораторы. Альпина ПРО бизнес
| Издательство | Альпина ПРО |
| Автор/составитель | Оносов Алексей; Киреева Юлия; Жолобов Владимир |
| Серия | Альпина ПРО бизнес |
| Год выпуска | 2025 |
| Кол-во страниц | 230 |
| ISBN | 978-5-206-00458-8 |
| Обложка | мягкая обложка |
| Вес | 302г |
| Формат | 14 x 22 cm |
| Тираж | 2000 |
| Возрастная категория | 18+ |
Создать заведение, в которое будут возвращаться снова и снова, - это искусство. И как оказалось, это искусство можно освоить. В книге «Альпина ПРО бизнес. Рестораторы» собраны истории предпринимателей в сфере ресторанного бизнеса, которые построили культовые заведения, раскрыли секреты управления командой и превратили еду во впечатление. Герои сталкиваются с проблемами, связанными с поддержанием качества обслуживания и кухни в условиях ограниченных ресурсов, экономической нестабильности и высокой конкуренции. Многие из них начинали с нуля, с минимальным капиталом и сталкивались с огромным количеством бюрократических препон. Авторы книги через интервью с рестораторами попытался передать их опыт создания атмосферы и концепции, которая влюбляет гостей. Это истории о людях, которые живут страстью к еде и стремлением дарить радость через каждое приготовленное блюдо. Также вы узнаете, почему одни рестораны выживают, а другие закрываются в первый год и какие детали важны для отличного сервиса и высокого чека, вдохновитесь и научитесь ценить каждое мгновение за столом. Ресторанный бизнес - это больше, чем просто еда. Это эмоции, атмосфера, сервис. И в этой книге авторы собрали опыт лучших, для того чтобы ваш ресторан стал легендарным.
Читать далее →
Бесплатная Доставка по Европе (EU)*
*Для заказов свыше 40,- евро Подробнее
Рестораторы. Альпина ПРО бизнес
-38%- Производитель: Альпина ПРО
- Модель: TEEI11859510
- ISBN 978-5-206-00458-8
-
Наличие:
Есть в наличии
19.37€
-38%
12.01€
Нашли этот товар по более низкой цене?
Во-первых - Вы молодец!
Во-первых - Вы молодец!
Просим Вас сообщить нам:
