Google 
Аннотация: Академия десертов. От основ к кондитерским шедеврам
| Издательство | Эксмо |
| Автор/составитель | Порхачева Евгения Витальевна |
| Серия | Академия гурманов |
| Год выпуска | 2025 |
| Кол-во страниц | 272 |
| ISBN | 978-5-04-199372-6 |
| Обложка | переплет-твердая обложка |
| Вес | 1747г |
| Формат | 34 x 24 cm |
| Тираж | 2000 |
| Возрастная категория | 16+ |
Это великолепно оформленное издание большого подарочного формата - практическое руководство по созданию изысканных сладостей, в котором пошагово разобраны и ключевые техники, и приемы современного кондитерского искусства. От базовых принципов и стабильных кремов до сложных композиций и эффектных витринных десертов - все подано ясно, логично и профессионально. Автор - Евгения Порхачева, шеф-кондитер с более чем 12-летним опытом, бренд-шеф сети пекарен La Poste и основатель онлайн-школы Patiseri. school. Ученица признанных мастеров - Седрика Гроле, Джорди Бордаса, Франка Хааснута, Мигеля Гуарро и Жульена Альвареза. В 2024 году номинирована на премию «ЗАВТРАк Шефа» в категории «Шеф-кондитер года». Сочетая современные техники, утонченный вкус и эстетику подачи, Евгения помогает раскрыть главный секрет кондитерского мастерства - умение превращать знания и точность в эмоции и вдохновение. А художественное образование автора придает ее десертам особую выразительность и гармонию. Все иллюстрации и фотографии в книге выполнены самой Евгенией - с тем же вниманием к деталям, чувством композиции и любви к красоте, которые отличают ее работы в кондитерском искусстве.
Читать далее →
Бесплатная Доставка по Европе (EU)*
*Для заказов свыше 40,- евро Подробнее
Академия десертов. От основ к кондитерским шедеврам
-37%- Производитель: Эксмо
- Модель: TEEI12000820
- ISBN 978-5-04-199372-6
-
Наличие:
Есть в наличии
79.81€
-37%
50.28€
Нашли этот товар по более низкой цене?
Во-первых - Вы молодец!
Во-первых - Вы молодец!
Просим Вас сообщить нам:
