Аннотация: Русский шеф в Нью-Йорке
Автобиографический нонфик шефа де парти ресторана Aska в Нью-Йорке Андрея Ситникова разоблачает миф о сладкой стезе создателей высокой кухни. Для тех, кто любит подглядывать в щелочку, "Русский шеф в Нью-Йорке", пожалуй, идеальное чтиво: жизнь повара и жизнь с поваром без прикрас. История о том, как московский медиа-менеджер, внезапно увлекшись индийской кухней в 25 лет, к своим 30 покорил ресторанный бизнес США: учеба в интернациональном коллективе одной из лучших кулинарных школ, бесценная стажировка и трэйлы в самых разных заведениях и, конечно, женитьба на красивейшей девушке Америки. Что нужно оторвать перед варкой у лобстера, зачем повара насыпают в штаны крахмал и почему на церемонию заключения брака иногда приходится являться с мешком кухонных ножей? Ситников пишет обо всем легко, весело, но не поверхностно. Виртуозное владение матерной лексикой позволяет говорить о наболевшем с залихватскими интонациями. И если шеф-повара - это новые рок-звезды, то Андрей Ситников, безусловно, один из них.
Автор/составитель | Ситников Андрей |
Серия | Кулинария. Есть. Читать. Любить |
Год выпуска | 2020 |
ISBN | 978-5-04-104472-5 |
Производитель | Бомбора |
Издательство | Бомбора |
Количество томов | 1 |
Количество страниц | 224 |
Переплет | Мягкая обложка |
Размеры | 210x140x16 мм |
Цвет | Серый |
Тип бумаги | офсетная (60-220 г/м2) |
Формат | 60x90/16 (145x215 мм) |
Стандарт | 8 |
Возрастная категория | 18+ |
Вес | 246 |
Язык | русский |
![Loading](/catalog/view/theme/default/stylesheet/download.gif)