Аннотация к книге: Здоровье и диета: 100 лечебных рационов, 500 рецептов диетических блюд. Справочник
Книга знакомит с лечебными рационами и предлагает рецепты разнообразных диетических блюд.
В первой части книги приводятся сведения о клинике основных распространенных заболеваний и принципах их лечения, применении, целевом назначении, общей характеристике, химическом составе, кулинарной обработке и режиме питания номерной системы диет лечебного питания. На каждую лечебную диету составлены семидневное меню, перечень рекомендуемых и запрещенных блюд.
Во второй части книги дана рецептура диетических блюд, указаны их целевое назначение (на какие диеты они рекомендуются), расход сырья и технология приготовления, а также химический состав блюд, т.е. количество содержащихся в них белков, жиров, углеводов в граммах, их энергетическая ценность (калорийность) в килокалориях.
Издание рассчитано как на специалистов-медиков, так и на широкий круг заинтересованных читателей.
Автор/составитель | Зинец И.И. |
Серия | Справочник |
Год выпуска | 2009 |
Кол-во страниц | 491 |
ISBN | 978-5-222-16263-7 |
Кол-во томов | 1 |
Обложка | твердый переплет |
Вес | 497г |
Бесплатная Доставка по Европе (EU)*
*Для заказов свыше 40, - евро Подробнее
Здоровье и диета: 100 лечебных рационов, 500 рецептов диетических блюд. Справочник
- Модель: MYSH493580
- ISBN: 978-5-222-16263-7
- Наличие: