Аннотация к книге: Влияние условий хранения семян подсолнечника на экологическую безопасность и стойкость масел к окислению
В монографии описано исследование условий хранения семян сортового и гибридного подсолнечника с различным жирнокислотным составом запасных липидов, выявление физиолого-биохимических изменений в семенах при исследуемых условиях хранения и их влияние на технологические показатели, экологическую безопасность и стойкость масел к окислению.
Книга предназначена для студентов и аспирантов аграрных вузов.
| Автор/составитель | Овсянникова О.В., Францева Т.П. |
| Год выпуска | 2019 |
| ISBN | 978-5-8114-3872-3 |
| Обложка | мягкая обложка |
| Дата выпуска | 2019 г. |
| Количество томов | 1 |
| Количество страниц | 108 |
| Переплет | мягкий |
| Размеры | 130x200 мм |
| Формат | 84x108/32 (130x200 мм) |
| Вес | 120 |
Бесплатная Доставка по Европе (EU)*
*Для заказов свыше 40, - евро Подробнее
Влияние условий хранения семян подсолнечника на экологическую безопасность и стойкость масел к окислению
- Модель: MYSH3805241
- ISBN: 978-5-8114-3872-3
- Наличие:
