Аннотация к книге: Управление качеством продукции на основе принципов ХАССП в предприятиях торговли и общественного питания
Исследование проблем управления качеством продукции в предприятиях торговли и общественного питания на основе принципов ХАССП является актуальной для науки и практики. Между тем кардинальные перемены, произошедшие в последние годы, многоплановы и динамичны. Именно поэтому осмысление новых реалий, определение методов и подходов к обеспечению безопасности пищевой продукции на основе принципов ХАССП в предприятиях торговли и общественного питания сегодня особенно актуально.
Монография может быть полезна для руководителей, менеджеров и других работников предприятий, представителей органов власти и местного самоуправления, преподавателей, аспирантов, магистрантов и студентов высших учебных заведений.
Ключевые слова: качество продукции, управление качеством продукции, ХАССП, безопасность продукции, предприятие общественного питания, предприятие торговли.
| Автор/составитель | Абдуллина Л.В. |
| Серия | - |
| Год выпуска | 2019 |
| Кол-во страниц | 174 |
| ISBN | 978-5-4365-3721-4 |
| Кол-во томов | 1 |
| Обложка | мягкая обложка |
| Вес | 194г |
Бесплатная Доставка по Европе (EU)*
*Для заказов свыше 40, - евро Подробнее
Управление качеством продукции на основе принципов ХАССП в предприятиях торговли и общественного питания
- Модель: MYSH3885900
- ISBN: 978-5-4365-3721-4
- Наличие:
