Аннотация к книге: Технология продукции и организация общественного питания. Введение в специальность. Учебник +еПрилож
Подробно рассказывается о технологии продукции и организации предприятий общественного питания. Рассматриваются различные виды питания. Соответствует ФГОС ВО последнего поколения. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению «Технология продукции общественного питания».
| Автор/составитель | Васюкова Анна Тимофеевна |
| Серия | Бакалавриат |
| Год выпуска | 2022 |
| ISBN | 978-5-406-08788-6 |
| Производитель | КноРус |
| Издательство | КноРус |
| Дата выпуска | 2022 г. |
| Количество томов | 1 |
| Количество страниц | 214 |
| Переплет | твердый |
| Размеры | 220x155x18 мм |
| Цвет | Красный |
| Тип бумаги | офсетная (60-220 г/м2) |
| Формат | 60x90/16 (145x215 мм) |
| Стандарт | 1 |
| Вес | 366 |
| Область образования | туризм, сфера услуг |
| Тип материала | учебник |
| Язык | русский |
