Аннотация к книге: Соусы
В книге представлен широкий ассортимент соусов. Приведены рецептуры соусов, а также подробное описание технологического процесса их приготовления.
Данная книга входит в серию «Библиотека кулинара», которая включает следующие издания: «Холодные и горячие закуски»; «Супы»; «Рыбные блюда»; «Мясные блюда»; «Блюда из птицы, дичи и кролика»; «Блюда из овощей и грибов»; «Мучные, творожные и яичные блюда»; «Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий»; «Сладкие блюда»; «Напитки»; «Соусы»; «Мучные кулинарные и кондитерские изделия».
Книга предназначена для приготовления пищи в домашних условиях. Также она может быть полезна профессионалам, работающим в системе общественного питания.
| Автор/составитель | Ратушный Александр Сергеевич, Аминов Сергей Сергеевич, Лобанов Константин Николаевич |
| Серия | Библиотека кулинара |
| Год выпуска | 2022 |
| ISBN | 978-5-394-04698-8, 978-5-394-03950-8, 978-5-394-04303-1 |
| Обложка | мягкая обложка |
| Дата выпуска | 2022 г. |
| Количество томов | 1 |
| Количество страниц | 44 |
| Переплет | мягкий |
| Размеры | 145x215 мм |
| Формат | 60x90/16 (145x215 мм) |
| Тираж | 30 |
| Стандарт | 96 |
| Вес | 73 |
Бесплатная Доставка по Европе (EU)*
*Для заказов свыше 40, - евро Подробнее
Соусы
- Модель: MYSH4203094
- ISBN: 978-5-394-04698-8
- Наличие:
