Аннотация к книге: Основы калькуляции и учета (в поварском деле и общественном питании). Практикум. Учебное пособие
Состоит из двух разделов: учет товарных операций в организациях общественного питания и организация работы в компьютерной программе «1С: Общепит 8.3». Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальностям «Технология продукции общественного питания» и «Поварское и кондитерское дело».
| Автор/составитель | Орешкина Надежда Александровна |
| Серия | Среднее профессиональное образование (СПО) |
| Год выпуска | 2023 |
| ISBN | 978-5-406-06221-0, 978-5-4061-0626-6 |
| Производитель | КноРус |
| Издательство | КноРус |
| Дата выпуска | 2023 г. |
| Количество томов | 1 |
| Количество страниц | 226 |
| Переплет | твердый |
| Размеры | 218x154x17 мм |
| Цвет | Красный |
| Тип бумаги | офсетная (60-220 г/м2) |
| Формат | 60x90/16 (145x215 мм) |
| Стандарт | 10 |
| Вес | 382 |
| Язык | русский |
