Аннотация к книге: Оборудование и автоматизация перерабатывающих производств. Учебник для СПО

В учебнике приведено описание современного оборудования, обеспечивающего выполнение ресурсосберегающих технологических процессов подготовки, переработки и получения готовой продукции из пищевого сырья растительного и животного происхождения. Книга состоит из двух частей. В первой части дана классификация машин и аппаратов, аппаратурно-технологические схемы перерабатывающих производств, рассмотрено оборудование для разделения продуктов переработки, механической переработки, а также для прессования сырья и полуфабрикатов. Во второй части рассмотрены тепломассообменные процессы перерабатывающих производств, особенности оборудования малотоннажных перерабатывающих производств, поточные механизированные и автоматизированные линии перерабатывающих производств, а также основы автоматизации технологических процессов. Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Для студентов, обучающихся по инженерно-техническим, аграрным специальностям.

Автор/составитель	Курочкин А.А., Шабурова Г.В., Гордеев А.С., Завражнов А.И.
Серия	Профессиональное образование
Год выпуска	2020
ISBN	978-5-534-11923-7
Обложка	твердый переплет
Дата выпуска	2021 г.
Издание	2
Количество томов	1
Количество страниц	586
Переплет	твердый
Размеры	170x240 мм
Формат	70x100/16 (170x240 мм)
Вес	680