Аннотация к книге: Формула шоколада. Техника работы с шоколадом
Многократный чемпион мира по кондитерскому искусству Елена Шрамко в соавторстве с французским шоколатье Жаком Пуленом создали не просто книгу, а настоящее пособие по работе с шоколадом. Вам откроются главные тенденции работы с продуктом, эксклюзивные рецепты и многое другое.
Почему так важно привносить в каждое свое творение энергию? Как создать настоящий кондитерский шедевр? Каковы главные принципы работы с шоколадом? Здесь вы найдете ответы на все эти вопросы. «Формула шоколада» - книга, созданная для людей, преданных кондитерскому искусству.
| Автор/составитель | Шрамко Елена Васильевна |
| Год выпуска | 2019 |
| ISBN | 978-5-6040952-8-7 |
| Производитель | Ресторанные ведомости |
| Издательство | Ресторанные ведомости |
| Количество томов | 1 |
| Количество страниц | 160 |
| Переплет | Суперобложка |
| Размеры | 272x218x17 мм |
| Цвет | Чёрный |
| Тип бумаги | мелованная |
| Наличие иллюстраций | рисунки |
| Тип иллюстраций | цветные |
| Формат | 60x90/8 (220x290 мм) |
| Тираж | 7000 |
| Стандарт | 5 |
| Вес | 992 |
| Язык | русский |
Бесплатная Доставка по Европе (EU)*
*Для заказов свыше 40, - евро Подробнее
Формула шоколада. Техника работы с шоколадом
- Производитель: Ресторанные ведомости
- Модель: MYSH3579256
- ISBN: 978-5-6040952-8-7
- Наличие:
