Аннотация к книге: Уроки французской кулинарии (количество томов: 2)
Комплект в двух книгах.
Часть I.
Эта книга - самое фундаментальное исследование французской кухни. На ее страницах вы найдете сведения обо всех типах французских соусов, узнаете, в чем заключается французский способ варки спаржи и как правильно взбить белки, чтобы суфле получилось пышным и воздушным. А детальные иллюстрации подскажут вам, как разделать птицу и мясо или готовить изысканные десерты. Вся классика французской кухни - в этом классическом труде трех талантливых поваров.
Часть II.
Эта книга продолжает исследование секретов французской кухни, начатое в первом томе «Уроков французской кулинарии». Здесь вы найдете рецепты овощей и новые блюда из мяса и птицы, откроете для себя мир наваристых рыбных похлебок и изучите технику разделки омаров и крабов. Отдельные разделы посвящены приемам изготовления бесподобных паштетов и колбас, выпечке настоящего французского хлеба и приготовлению изысканного слоеного теста, которое составит славу и гордость любого повара. И, конечно же, здесь есть новые рецепты восхитительных французских десертов - от мороженого и муссов до птифуров и пирожных мильфей.
Автор/составитель | Чайлд Джулия |
Серия | - |
Год выпуска | 2019 |
Кол-во страниц | 1376 |
ISBN | 978-5-00111-309-6 |
Кол-во томов | 2 |
Обложка | ? |
Вес | 3569г |
Дата выпуска | 2019 г. |
Количество томов | 2 |
Количество страниц | 1376 |
Упаковка | Футляр |
Размеры | 163x274 мм |
Наличие иллюстраций | рисунки |
Тип иллюстраций | черно-белые |
Возрастная категория | 0+ |
Вес | 3569 |
Подарочная | 1 |
Бесплатная Доставка по Европе (EU)*
*Для заказов свыше 40, - евро Подробнее
Уроки французской кулинарии (количество томов: 2)
- Модель: MYSH3533550
- ISBN: 978-5-00111-309-6
- Наличие: