Аннотация к книге: Уроки французской кулинарии (количество томов: 2)

Комплект в двух книгах.
Часть I.
Эта книга - самое фундаментальное исследование французской кухни. На ее страницах вы найдете сведения обо всех типах французских соусов, узнаете, в чем заключается французский способ варки спаржи и как правильно взбить белки, чтобы суфле получилось пышным и воздушным. А детальные иллюстрации подскажут вам, как разделать птицу и мясо или готовить изысканные десерты. Вся классика французской кухни - в этом классическом труде трех талантливых поваров.
Часть II.
Эта книга продолжает исследование секретов французской кухни, начатое в первом томе «Уроков французской кулинарии». Здесь вы найдете рецепты овощей и новые блюда из мяса и птицы, откроете для себя мир наваристых рыбных похлебок и изучите технику разделки омаров и крабов. Отдельные разделы посвящены приемам изготовления бесподобных паштетов и колбас, выпечке настоящего французского хлеба и приготовлению изысканного слоеного теста, которое составит славу и гордость любого повара. И, конечно же, здесь есть новые рецепты восхитительных французских десертов - от мороженого и муссов до птифуров и пирожных мильфей.

Автор/составитель	Чайлд Джулия
Серия	-
Год выпуска	2019
Кол-во страниц	1376
ISBN	978-5-00111-309-6
Кол-во томов	2
Обложка	?
Вес	3569г
Дата выпуска	2019 г.
Количество томов	2
Количество страниц	1376
Упаковка	Футляр
Размеры	163x274 мм
Наличие иллюстраций	рисунки
Тип иллюстраций	черно-белые
Возрастная категория	0+
Вес	3569
Подарочная	1