Аннотация к книге: Замороженные пищевые продукты
Предлагаемая книга может служить прекрасным справочником по технологиям замораживания и холодильному хранению пищевых продуктов. Первые главы посвящены описанию процесса замораживания и применяемым тепловым и физическим процессам.
Бесплатная Доставка по Европе (EU)*
*Для заказов свыше 40, - евро Подробнее
Замороженные пищевые продукты
- Модель: MYSH652870
- ISBN: 978-5-904757-02-1
- Наличие:
