Аннотация к книге: Современный ресторан. Книга успешного управляющего
Эта книга, написанная ресторатором-практиком, является полноценным учебником по управлению ресторанным бизнесом. Автор затрагивает все аспекты современного менеджмента - от стилей руководства, технологий планирования и лидерства до найма и развития сотрудников, управления временем и построения карьеры. Книга содержит множество примеров из реальной работы ресторанов, а также практические задания и решения.
| Автор/составитель | Богатова Наталья |
| Год выпуска | 2017 |
| ISBN | 978-5-98176-104-1 |
| Обложка | мягкая обложка |
| Дата выпуска | 2017 г. |
| Количество томов | 1 |
| Количество страниц | 216 |
| Переплет | мягкий |
| Размеры | 170x240 мм |
| Формат | 70x100/16 (170x240 мм) |
| Тираж | 1500 |
| Стандарт | 10 |
| Вес | 373 |
Бесплатная Доставка по Европе (EU)*
*Для заказов свыше 40, - евро Подробнее
Современный ресторан. Книга успешного управляющего
- Модель: MYSH1323466
- ISBN: 978-5-98176-104-1
- Наличие:
