Аннотация к книге: Почему открываются/закрываются рестораны
По статистике ежегодно закрывается столько же ресторанов, сколько открывается.
Пришло время разобраться - как работают настоящие профессионалы-рестораторы, открывающие бестселлеры один за другим, независимо от экономической ситуации в стране?
Какое сокровенное знание позволяет их заведениям быть всегда успешными и востребованными?
Ответы на эти и другие важные вопросы вы найдете в книге Ирины Рубачевой, которая на примере многочисленных кейсов из практики разбирает ошибки в построении ресторанного бизнеса и рассказывает, как их избежать.
| Автор/составитель | Рубачева Ирина Павловна |
| Год выпуска | 2019 |
| ISBN | 978-5-6040952-7-0 |
| Производитель | Ресторанные ведомости |
| Издательство | Ресторанные ведомости |
| Дата выпуска | 2019 г. |
| Количество томов | 1 |
| Количество страниц | 240 |
| Переплет | Мягкая обложка |
| Размеры | 232x156x12 мм |
| Цвет | Красный |
| Тип бумаги | офсетная (60-220 г/м2) |
| Наличие иллюстраций | рисунки |
| Тип иллюстраций | черно-белые |
| Формат | 60x90/8 (220x290 мм) |
| Стандарт | 20 |
| Вес | 374 |
| Язык | русский |
Бесплатная Доставка по Европе (EU)*
*Для заказов свыше 40, - евро Подробнее
Почему открываются/закрываются рестораны
- Производитель: Ресторанные ведомости
- Модель: MYSH3553707
- ISBN: 978-5-6040952-7-0
- Наличие:
