Аннотация к книге: Экономика предприятия общественного питания. Учебник. Гриф МО РФ
В учебнике раскрывается современный хозяйственный механизм функционирования различных типов предприятий питания и ресторанного бизнеса.
Главное содержание - методика комплексного и взаимосвязанного анализа и многовариантные подходы экономического обоснования показателей производственно-торговой деятельности и финансовых результатов комбината питания и его структурных подразделений. Основное внимание уделено выявлению резервов устойчивого развития и эффективного хозяйствования.
Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки "Экономика", а также руководителей и специалистов, занимающихся предпринимательским делом в сфере массового питания и ресторанного бизнеса.
| Автор/составитель | Фридман Абель Менделеевич |
| Серия | Учебные издания для бакалавров |
| Год выпуска | 2020 |
| ISBN | 978-5-394-03538-8 |
| Обложка | твердый переплет |
| Дата выпуска | 2020 г. |
| Издание | 2 |
| Количество томов | 1 |
| Количество страниц | 462 |
| Переплет | твердый |
| Размеры | 145x200 мм |
| Формат | 60x84/16 (145x200 мм) |
| Тираж | 50 |
| Стандарт | 10 |
| Вес | 435 |
Бесплатная Доставка по Европе (EU)*
*Для заказов свыше 40, - евро Подробнее
Экономика предприятия общественного питания. Учебник. Гриф МО РФ
- Модель: MYSH4203201
- ISBN: 978-5-394-03538-8
- Наличие:
