50% скидка на доставку при заказе от 34,99 €!*

Аннотация к книге: Барное дело. Учебник для бакалавров. Гриф МО РФ

В учебнике раскрываются все аспекты барного дела: приведены классификация баров по ассортименту реализуемой продукции, стилю интерьера, характеристика компонентов для приготовления смешанных напитков; подробно рассмотрены барный инвентарь, посуда, мебель; изложены технология обслуживания в барах, требования к персоналу. Также представлен широкий перечень рецептов алкогольных и безалкогольных напитков, рассказаны истории их возникновения.
Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания», работников ресторанного дела.



Бесплатная Доставка по Европе (EU)*

*Для заказов свыше 40, - евро Подробнее

Барное дело. Учебник для бакалавров. Гриф МО РФ

  • Модель: MYSH4100559
  • ISBN: 978-5-394-04078-8
  • Наличие:
Loading